Jeśli Ty albo Twoje dziecko nie możecie pić mleka lub Wam nie smakuje, spróbujcie jednego z produktów mlecznych. W ich bogatej gamie każdy znajdzie coś dla siebie.

Sery

To najlepsze źródło wapnia wśród wszystkich przetworów mlecznych. Uzyskuje się je z mleka pełnego, odtłuszczonego lub ich mieszanki.
W Polsce najpopularniejsze są sery z mleka krowiego, jednak produkuje się także sery owcze i kozie.

Sery klasyfikuje się według różnych kryteriów:
- rodzaju surowca – z mleka krowiego, owczego lub koziego
- sposobu obróbki mleka – podpuszczkowe, podpuszczkowo-kwasowe, kwasowe
- zawartości tłuszczu – sery śmietankowe, pełnotłuste, półtłuste, chude
- zawartości ogólnej suchej masy – miękkie, półtwarde, twarde i bardzo twarde
- sposobu dojrzewania – dojrzewające i niedojrzewające

Czytaj dalej “Co zamiast mleka?” »

Wraz z wiekiem w organizmie pojawiają się zmiany. Dotyczą one praktycznie wszystkich narządów i układów, powodując nie tylko ogólnie gorsze samopoczucie, ale też gorsze funkcjonowanie, mniejszą odporność, zwiększoną podatność na choroby i urazy oraz spowolnienie procesu przemiany materii.

Starzenie się organizmu wiąże się również ze zmianami składu ciała. Wzrasta zawartość tłuszczu z ok. 20 proc. w wieku 25 lat do ok. 36 proc. w wieku 70 lat, z jednoczesną utratą tkanki mięśniowej i składników mineralnych (z 6 do 4 proc.).

Po sześćdziesiątce systematycznie spada też zawartość wody w organizmie, co jest przyczyną m.in. coraz słabszej kondycji skóry. Dlatego szczególnie seniorzy powinni dbać o prawidłowe nawadnianie organizmu i odpowiednia ilość białka w pożywieniu z jednoczesną redukcją tłuszczów.

Czytaj dalej “Dieta dla seniora – więcej energii po 60-tce” »

Choć nie każdy lubi jego charakterystyczny zapach, czosnek ma tak cenne właściwości zdrowotne, że warto po niego sięgać jak najczęściej. To jedna z najstarszych leczniczych i przyprawowych roślin – wywodząca się z Azji, ale doskonale znana na wszystkich kontynentach.

Egipcjanie podawali czosnek niewolnikom, żeby po ciężkiej pracy szybciej zregenerowali siły, starożytni Grecy i Rzymianie leczyli nim rany, a w Chinach szczególnie ceniono jego walory smakowe.

Dziś czosnek cieszy się jeszcze większym uznaniem, ponieważ badania naukowe nie tylko potwierdziły jego liczne właściwości lecznicze, ale wykazały też, że w niektórych przypadkach niepozorny czosnek bywa równie skuteczny jak nowoczesne leki.

Czytaj dalej “Czosnek wzmocni Twój organizm!” »

W XXI wieku ciężko znaleźć zdrowych i w dodatku w pełni naturalnych produktów. W związku z tym, trudno jest nam dbać o zdrowe odżywianie. A przecież jest to podstawa, aby długo żyć w zdrowiu.

W obliczu wielu chorób, naturalne produkty są teraz coraz to bardziej cenne dla każdego. Ponadto prawidłowa dieta jest ważna w kontekście atrakcyjnego wyglądu, bowiem dzięki niej dostarczamy do organizmu pierwiastki we właściwych proporcjach. Zbędny tłuszcz nie jest naszym utrapieniem. Ale jak to zrobić?

Po pierwsze trzeba zrezygnować z imprezowego trybu życia, a dokładniej z picia alkoholu(wino, piwo, wódka itp.) Po drugie należy zamienić rodzaj pieczywa, zamiast białego, tuczącego warto zacząć jeść ciemne. Po trzecie pić wodę mineralną, bowiem jest to bardzo ważny składnik w procesie odchudzania.

Czytaj dalej “Zalety produktów naturalnych” »

Przy jego komponowaniu należy pamiętać, że dziecko nie jest miniaturą człowieka dorosłego. Jego zapotrzebowanie na składniki odżywcze jest inne, co należy uwzględniać w diecie. Pożywienie jest naszym jedynym źródłem energii.

Prawidłowo zestawiony jadłospis będzie swoistą polisą na przyszłość, gdyż dobrze odżywione dzieci rzadziej chorują, lepiej się uczą i sprawiają mniej kłopotów wychowawczych.

Rodzaje i rola nienasyconych kwasów tłuszczowych

W pożywieniu występują różne rodzaje tłuszczów. Jednak z punktu widzenia fizjologicznego do rozwoju dziecka najważniejsze są niezbędne nienasycone kwasy tłuszczowe (NNKT). Organizm człowieka nie potrafi ich sam syntetyzować i dlatego muszą być dostarczane codziennie z pokarmem bądź w postaci suplementów.

Czytaj dalej “Jadłospis dla dziecka” »

To jedne z najzdrowszych owoców świata. Garść truskawek to dzienna porcja witaminy C, która ujędrni skórę i ochroni ją przed zmarszczkami.

Orzeźwiający smak nadają im kwasy organiczne, w które truskawki są bardzo bogate. Dzięki temu owoce te podkręcają wydzielanie soków trawiennych i sprzyjają utrzymaniu szczupłej sylwetki. Dlatego powinny znaleźć się na Twoim talerzu pod koniec posiłku. Pomogą go strawić i będą lekką alternatywą dla kalorycznych deserów.

Gładka cera

Truskawki znajdziesz w każdej diecie, polecanej na piękną cerę. To dlatego, że są w ścisłej czołówce produktów najbogatszych w witaminę C. Pod tym względem wyprzedzają nawet pomarańcze i kiwi. Witamina C to jeden z najsilniejszych przeciwutleniaczy. Neutralizuje wolne rodniki, które powodują, że skóra traci elastyczność i pojawiają się na niej zmarszczki. Witamina C jest też niezbędna do produkcji kolagenu. To tkanka łączna, która niczym rusztowanie podtrzymuje skórę. Dzięki temu cera jest napięta i wygląda młodo.

Czytaj dalej “Truskawki twoim lekarzem!” »

Doktor Dukan, czyli twórca popularnej Diety Dukana, to postać znana w świecie dietetyki. Przygotował kilkadziesiąt publikacji tematycznych, w których opisywał skuteczne sposoby na utratę zbędnych kilogramów. Prawdopodobnie jego największym sukcesem jest opisywana dieta proteinowa.

Według doktora Dukana, o skuteczności danej diety świadczyć może wiele różnych czynników. Jednym z takich czynników jest m.in. nasze samopoczucie, które przecież najczęściej staje się przyczyną powracania do starych przyzwyczajeń i spożywania tłustych posiłków. Celem doktora było zatem stworzenie diety, która nie prowadziłaby do głodu, dyskomfortu czy jakichkolwiek innych problemów.

Czytaj dalej “Dieta Dukana i jej podstawy” »

Dzisiejszy artykuł jest trochę nietypowy, gdyż poruszał on będzie temat dość kontrowersyjny. Nie będzie to kolejny poradnik o tym jak schudnąć 10kg w 2 tygodnie. Wręcz przeciwnie, będzie to artykuł kierowany do osób, które chcą przytyć.

Poniższy tekst jest napisany w formie pytań i odpowiedzi udzielanych przez dietetyka z Centrum Dietetycznego ProLinea w Warszawie

———

-   Od jakiej wagi uznaje się osobę za chudą lub nadmiernie chudą?

-   Najlepiej na to pytanie odpowiada wskaź­nik masy ciała, czyli BMI. Nie stosujemy go dla dzieci, sportowców, kobiet ciężarnych i karmiących. Wagę dzieci oceniamy za pomocą siatek centrowych. Sportowcy mają swoje normy, gdyż u nich procent masy mięś­niowej jest zdecydowanie większy niż u osób nieuprawiających sportu wyczynowego. U kobiet ciężarnych przyrost masy ciała jest fizjologiczny, oczywisty i oceniany według swoistych norm. Indeks BMI równa się wadze ciała w kilogramach podzielonej przez wzrost (w metrach) do kwadratu.

Czytaj dalej “Jak przytyć? Krótkie FAQ” »

Jedne części ciała człowieka długo pozostają młode, np. wątroba. Inne, jak mózg, starzeją się szybciej. Zobacz, jak w czasie zmienia się twój organizm i co zrobić, by spowolnić te procesy.

Mózg (20–25 lat)

Od 20. roku życia stopniowo zmniejsza się liczba komórek nerwowych (neuronów). Rodząc się, mamy ok. 100 miliardów, w wieku 40 lat tracimy nawet 10 tys. dziennie. Impulsy nie docierają do szarych komórek tak szybko jak kiedyś, a to odbija się na sprawności intelektualnej. Pogarsza się koncentracja, pamięć. Odpowiednio dbając o umysł, możemy zwiększyć liczbę połączeń nerwowych, potęgując możliwości twórcze.
Rada dla ciebie: zjedz codziennie kilka orzechów włoskich, włącz do diety kiełki i soję (zawierają lecytynę, która ułatwia zapamiętywanie), pij sok pomidorowy (potas poprawia koncentrację), rozwiązuj krzyżówki. Pamiętaj, żeby codziennie dotlenić szare komórki.

Czytaj dalej “Jak starzeje się nasz organizm?” »

Warto układać jadłospis na cały tydzień. Dzięki temu będziemy mieć zawsze pewność, że nasza dieta jest urozmaicona i dostarczamy organizmowi wszystkiego, czego potrzebuje. Przykładowe dzienne menu pani Beaty (53 lata) ocenia dietetyk.

■   Śniadanie

Owsianka na chudym mleku z dodatkiem mielo­nego siemienia lnianego, pieczywo pełnoziarniste, masło, 2 plastry wędliny drobiowej, 1 plaster żółte­go sera, pomidor obrany ze skórki, prawdziwy miód, herbata – gorzka lub z niewielką ilością cukru.

■   Drugie śniadanie

Koktajl z maślanki, najlepiej z jagodami, lub szklanka soku wielowarzywnego.

Czytaj dalej “Dieta 60+ Zdrowie dla wybrednych” »