Błonnik i jego rola w żywieniu
Błonnikiem pokarmowym nazywamy zespół substancji tworzących ściany komórkowe roślin, nietrawionych i niewchłanianych w przewodzie pokarmowym człowieka. Jest to mieszanina substancji o charakterze polisacharydowym (celuloza, hemicelulozy, pektyny, gumy, śluzy) i niepolisacharydowym (ligniny). To właśnie fizjologiczna niemożność trawienia pochodnych celulozowych przez organizm ludzki dała podstawę określeniu „węglowodany nieprzyswajalne”.
My, w odróżnieniu od ssaków roślinożernych, nie posiadamy odpowiedniego enzymu (celulazy) zdolnego do trawienia włókien. Niemniej jednak ta grupa węglowodanów, choć nie jest wchłaniana, pełni w organizmie istotną rolę regulatora procesów zachodzących w przewodzie pokarmowym. Poprawia perystaltykę jelit, zmuszając je do intensywniejszego pasażu treści pokarmowych, przez co skutecznie zapobiega zaparciom. Ponadto obniża poziom glukozy i cholesterolu we krwi, dzięki czemu w naturalny sposób chroni organizm przed cukrzycą czy miażdżycą. Dodatkowo pomaga eliminować z organizmu toksyny, kwasy żółciowe, metale ciężkie, a nawet substancje rakotwórcze.
Wprowadźmy błonnik do diety, unikniemy wielu schorzeń.
Najprostszym sposobem na uniknięcie zaparć jest urozmaicenie diety i wprowadzenie do niej węglowodanów złożonych. Najpopularniejszym ich źródłem są: razowe pieczywo, surowe warzywa i owoce, kasze, a także otręby. Otręby, które stanowią zewnętrzną osłonkę ziarna, są niezwykle bogate w błonnik, witaminy i składniki mineralne. Średnia zawartość błonnika w tym produkcie to 25-45g/100g co zaspokaja dzienne zapotrzebowanie organizmu na ten składnik pokarmowy.
Otręby można jeść przez cały dzień dodając je do mleka, jogurtu czy wody. Należy przy tym pamiętać, by spożywać odpowiednią ilość płynów (najlepiej niegazowanej wody mineralnej lub herbatek ziołowych), tak by włókno miało szanse napęcznieć i spełnić swoją rolę regulatora trawienia.
Dzięki wprowadzeniu do codziennej diety błonnika możemy uniknąć ponadto takich schorzeń jak:
- uchyłkowatość jelit,
- przepuklina rozworu przełykowego przepony,
- guzki krwawnicze odbytu.
Pomoc w odchudzaniu
W ostatnich latach błonnik budzi duże zainteresowanie dzięki dodatniemu wpływowi na procesy odchudzania. Wykorzystywany jest jako substancja niskoenergetyczna, która pęcznieje w żołądku, powodują uczucie sytości. Dodatkowo ma niski indeks glikemiczny, co oznacza, że po jego spożyciu dłużej odczuwamy nasycenie. Wprowadzając błonnik do diety należy czerpać go przede wszystkim z produktów naturalnych (pieczywo razowe, kasze, otręby, warzywa i owoce), które niewątpliwie urozmaicą nasz jadłospis, a dopiero później z różnego rodzaju suplementów.
Więcej informacji o błonniku pokarmowym znajdziesz na: blonnik.zdrowiutko.info
28 cze 2010 o 21:34
ZAPARCIA.
BH.29.
MOTTO: Na ZAPARCIA to najlepsze jest jedzenie, które nie ZATWARDZA.
Podstawowym zatwardzaczem jest każdy chleb upieczony z mąki, oraz wszystko co jest słodzone CUKREM SPOŻYWCZYM.
PUENTA: złe to każda MĄKA orkiszowa też, oraz CUKIER spożywczy biały i brązowy.
Wystarczy, że zaczniesz się odżywiać wg tabel z tzw. INDEKSEM ŻYWIENIOWYM, tj. IŻ produktu.
Jemy niskotłuszczowo, 0% negatywnych TOKSYN, energetyczne węglowodany wyłącznie do 26% wzrostu, czyli tzw. __NISKIE węglowodany. POKARMY o właściwym doborze białek, oraz co niezmiernie istotne, nie zawierające toksyn spowalniających i zatruwających nasze organizmy. Tabele; Dozwolone oraz Zakazane dopełniają właściwej identyfikacji prawd przyrodniczych.
Nie tylko pozbędziesz się zaparć, ale też większości wzdęć. Tego typu DOLEGLIWOŚCI należy szybko zwalczać, bo utrudniają życie. Nade wszystko ważne są te tzw. __NISKIE węglowodany, tj. do 26% wzrostu, a głównie __GLUKOZA naturalna, niezbędne dla naszego mózgu.
Tabele IŻ opracowali naukowcy z __INSTYTUTU IRL KRAKÓW, na przestrzeni ostatnich 40 lat (1970-2010).
Poczytaj, zapoznaj się to wystarcza. Jednak KONIECZNIE pamiętaj o __CHLEBie typu KR-IRL, ponieważ to on głównie utrzymuje poziom cukru w stabilnej strefie, czyli nie jesteśmy GŁODNI.
P. S. __INDEKS ŻYWIENIOWY, a; __INDEKS GLIKEMICZNY, to dwa różne spojrzenia na realia przyrodnicze.
IŻ; to identyfikacja ewolucyjnych dokonań przyrody. IG; to marketing, obłuda i biznes.
Zobacz też; CUKRZYCA typu 2, wg: IRL KRAKÓW.
__Książka; _pt._______: PORADNIK ŻYWIENIOWY człowieka w XXI wieku.
Wydanie drugie: zaktualizowane i uzupełnione.
__Skrót adresu strony w Internecie_______: MAGDALIRL