W CIĄGU MIESIĄCA MOŻNA STRACIĆ 4 KG
Twórcą diety jest Francuz Michel Montignac. Ponieważ sam miał trudności z utrzymaniem prawidłowej wagi, starał się opracować taką dietę, która pozwalałaby schudnąć, a jednocześnie jest bez większych ograniczeń. Opiera się ona na założeniu, że przyczyną tycia nie są zbyt kaloryczne posiłki, lecz ich niewłaściwe komponowanie (szczególnie nadużywanie węglowodanów). Ułożył więc tabelę produktów, w której podał ich tzw. indeks glikemiczny (IG) – określa on wzrost poziomu cukru we krwi po dwóch godzinach od spożycia 50g danego produktu. Im wyższa wartość IG, tym wyższy wzrost poziomu cukru, dlatego dieta powinna być skomponowana głownie z produktów o IG nie przekraczającym od 50 – 60. Są jednak sytuacje, gdy spożycie węglowodanów o wysokim IG jest wskazane. To czas po treningu (do 6 godzin, szczyt – 2 godziny ), gdy mięśnie są przepracowane i „głodne”. Mimo, że dieta nie nakazuje liczenia kalorii, to zmusza do kontrolowania indeksu glikemicznego. Służą do tego tabele, które zawsze musisz mieć pod ręką.
UWAGA: Indeks Glikemiczny zmienia się w zależności od sposobu przyrządzania produktów, np. surowa marchew IG 30, a gotowana – 85.
PRODUKTY WSKAZANE
IG poniżej 20: bakłażany, brukselka, cukinia, czosnek, kwaszona kapusta, orzeszki ziemne, papryka, pomidory, seler naciowy, soja, szpinak.
IG 20-29: czekolada (min. 70% kakao), czereśnie, fasola gotowana, grejpfrut, groch gotowany, suszone jabłka, jogurt (0%), suszone śliwki, kasza jęczmienna, marchew surowa, marmolada bez cukru, mleko świeże.
IG 30-39: brzoskwinie z puszki, gruszki, dziki ryż, fasolka szparagowa, jogurt naturalny, makaron sojowy, pomarańcze, śliwki, twaróg, zsiadłe mleko, figi, sok pomidorowy, spaghetti razowe.
IG 40-50: brzoskwinie, czekolada biała, mięso chude, makaron rurki, sery żółte chude, truskawki, płatki zbożowe bez cukru, chleb gryczany, żytni pełnoziarnisty, ryż basmati, brązowy, winogrona.
PRODUKTY NIEWSKAZANE
IG 50-69: ananas, banan, dżem słodzony, kiwi, kukurydza, morele świeże, chleb razowy, miód, pączki, rodzynki, bezy, buraki, spaghetti długo gotowane, ziemniaki w mundurkach.
IG 70-89: batony czekoladowe, chleb biały, coca-cola, cukier, herbatniki, marchew gotowana, pierogi, popcorn, ziemniaki gotowane.
IG 90-100: bagietka, bułeczki drożdżowe, chipsy, daktyle suszone, frytki, piwo, ziemniaki pieczone.
Dieta składa się z dwóch etapów. Pierwszy (trwający ok. 2-3 miesiące) polega na zgubieniu zbędnej tkanki tłuszczowej, drugi na utrzymaniu prawidłowej wagi.
Zalecenia do I fazy odchudzania:
Nie łączymy w jednym posiłku tłuszczów i węglowodanów oraz unikaj produktów, w swoim składzie zawierają i tłuszcze, i węglowodany, np. frytek i czekolady.
Komponuj dwa rodzaje posiłków: białkowo-tłuszczowe (mleko odtłuszczone i półtłuste, jogurty, ryby, wędliny, mięso, produkty węglowodanowe o IG do 35) oraz węglowodanowo-białkowe (chude mleko, jogurt, oliwa z oliwek, węglowodany o IG do 50).
Unikaj mocnej kawy, która wzmaga wydzielanie insuliny – jednego z hormonów „głodu”.
Pij duże ilości niegazowanej wody mineralnej między posiłkami (ok. 2l dziennie).
Zalecenia do II fazy odchudzania:
Jedz węglowodany o IG poniżej 50. Sporadycznie możesz sobie pozwolić na łączenie ich z tłuszczami.
Raz na jakiś czas możesz zjeść produkt o wysokim indeksie glikemicznym, ale posiłek ten trzeba uzupełnić produktem o bardzo niskim IG, np. do gotowanych ziemniaków dodać pomidory lub sałatę.
Ostatnie komentarze